우제홍초밥 학동역점

토브헤세드 홀 상담하고 다녀온 우제홍 초밥이애용 오픈한지 오래되지 않았습니다 !! 오픈시간은 10:00 - 22:00 이고, 라스트오더는 21:30 분 입니다! 저는 모던초밥 12piece 선택했고 남편은 프리미엄초밥 12piece 입니다 ! 우제홍 초밥은 당일재료 소...

초밥집 선택 기준을 100점으로 나누면 가격은 마지막입니다 학동역 초밥집을 찾을 때 가장 먼저 보는 것은 대부분 가격과 초밥 개수입니다. 10피스가 1만 원대인지, 우동이 포함되는지, 점심세트가 얼마나 저렴한지를 비교합니다. 하지만 초밥 한 끼의 만족도를 100점으로 ...

밥알의 상태가 초밥 품질을 결정합니다 초밥 품질은 생선 50, 샤리 50으로 완성됩니다 초밥을 평가할 때 대부분은 광어의 선도, 참치의 색, 연어의 지방처럼 네타부터 확인합니다. 그러나 실제로 한 점의 초밥에서 샤리가 차지하는 무게는 약 40~50%입니다. 네타가 12...

상호명 : 우제홍초밥 학동역점 주소 : 서울시 강남구 논현로131길7세일빌딩 1층 영업시간 : 매일 오전 11시~오후 10시 브레이크타임 : 없음 주차 : 발렛파킹 4,000원 접대 식사는 4가지 조건으로 결정됩니다 접대 장소를 선택할 때 음식의 맛만 보면...

지인이랑 약속이 있었는데 초밥이 땡기더라고요~ 우제홍 초밥집에 방문했는데 괜찮아서 올려봐요 간단하게 초밥이나 회 먹고싶은 분들은 가보셔도될듯 미소야,, 이런느낌아니고 퀄리티가 꽤나 괜찮았어요 양도 적을줄 알았는데 화에 우동도 세트로 나오더라고요 둘이 먹기에 양은 딱이였...

부모님과의 외식은 맛 하나로 결정되지 않습니다 부모님을 모시고 갈 식당을 고를 때는 음식의 맛뿐 아니라 이동 거리, 좌석의 편안함, 메뉴 선택의 폭, 식사 속도까지 함께 확인해야 합니다. 이를 5가지 기준으로 나누면 접근성 20%, 음식의 신뢰도 30%, 좌석과 공간 ...

40년 경력 셰프의 고집, 곤부지메 숙성스시의 진수 '우제홍초밥 학동역점' 럭셔리초밥 솔직 후기! 안녕하세요! 매일매일 입안 가득 행복을 전해줄 특별한 한 끼를 찾아 강남 골목골목을 탐방하는 미식가 블로거입니다. 강남구 논현동과 학동역 일대는 수많은 트렌디한 식당과 오...

식초의 종류와 비율이 맛을 좌우하는 과학 초밥의 맛을 인수분해하면 식초가 보입니다 초밥의 맛은 단순히 생선의 선도만으로 결정되지 않습니다. 초밥의 맛을 식으로 표현하면 ‘네타의 품질 × 샤리의 완성도 × 제공 온도’로 나눌 수 있습니다. 다시 샤리의 완성도를 인수분해하...

초밥의 맛은 냉장고에서 절반 이상 결정됩니다 초밥 한 점의 품질은 생선을 써는 순간에 갑자기 만들어지지 않습니다. 생선이 입고된 뒤 손질되고, 숙성되고, 초밥으로 제공되기까지 머무는 냉장고 안에서 맛의 방향이 결정됩니다. 장인의 냉장고 관리 기준을 100점으로 인수분해...

초밥집은 많다. 그런데 어떤 집은 초밥을 먹고 나오고, 어떤 집은 다음엔 누구와 다시 와야 할지부터 떠올리게 한다. 학동역 근처에서 만난 우제홍초밥 학동역점은 후자였다. 입구에는 “초밥&숙성회”라는 단순하고 명확한 문장. 안으로 들어가면 “내 가족이 먹는다는 마음으로 ...