쇼진

부산 해운대 가이세키 전문점 쇼진을 알게 된 지는 꽤 오래되었다. 계속 지켜보면서 가보고 싶다고 생각한 곳이라 만약 부산과 가까운 거주지가 되면 자주 방문하여 인연을 맺고 애정하는 공간이 될 수도 있지 않을까 기대하면서 예약을 했다. 하지만 첫 방문에서 내가 만난 현실...

부산에서 먹었던 특별한 한끼 #精進 #쇼진 정진하다는 뜻의 쇼진인가 봅니다. 남편이 오마카세 하는 가게라고 해서 자연스레 스시야인 줄 알았는데 알고보니 #가이세키 요리를 하는 곳 다양한 요리를 내어주시고 젊은 쉐프님들의 열정을 맛 볼 수 있는 곳이라 하여 더욱 기대하며...

안녕하십니까 부산 해운대에 위치한 쇼진 후기입니다 쇼진은 처음방문이었는데 후기들이 너무너무 좋았어서 기대가! 위치는 이러합니다! 두근두근 이날 먹혀질 으너 키조개 관자 위에 통영 보라성게, 그리고 무슨 조개(까먹음)과 강원도 아스파라거스입니다. 소스는 스미소~ 여름같았...

부산 해운대의 쇼진은 제가 부산에서 휴식을 취할 때마다 가는 가게로 유독 애착이 가는 곳입니다. 음식이 절대 화려하지도 않고, 셰프님의 성격 역시도 영업적으로 화려한 언변을 지니시지 않았음에도 불구하고, 요리의 품새와 단순한 재료들을 극한의 맛을 뽑아낸다는 인상을 받거...

해운대 쇼진.. 늘 이맘때쯤이면 슬슬 가을의 진미들이 가득 나올 시즌이죠 햇이쿠라를 비롯해 송이버섯 보리새우 무화과 등등 딱 맛있는게 겹치는 시즌 딱 이때 가줘야하는 거거든요 마침 공식계정에 이쿠라 작업 한다길래 잽싸게 출동합니다 위치는 부산 해운대구 구남로 9 라마다...

부산의 와쇼쿠 쇼진은 제가 부산 내에서 가장 좋아하는 레스토랑 중 한 곳으로서, 느리면서도 잔잔한 요리들의 깊이가 매우 인상적인 가게입니다. 그 중, 점심영업을 시작하며 장어덮밥으로 온다는 소식을 듣고 부산을 온 김에 시간을 내어 방문해봤는데요. 확실히 셰프님이 참 정...

- 해운대 쇼진입니다. 가이세키로 유명한 곳인데 점심에는 장어덮밥을 한다하여 방문했습니다. 분위기가 예사롭지 않아 시원한 에비스 생맥주 한잔으로 시작합니다. 1년간 해수에서 건강하게 관리한 민물장어를 선별해 숯불 직화로 정성껏 구워낸다고 합니다. - 백합으로 국물을 낸...

식당 이름 : 쇼진 방문 시기 : 23년 10월 초 위치 : 해운대 부산 가격 : 13만원/인, 콜키지3만원 별점 : 5점 (별 5개 만점) 안녕하세요, 뽀글뽀글 거품인생 어스름입니다! 지난 주말에는 부산에 다녀왔어요. 부산에 사는 친구도 만날 겸, 맛난 것도 잔뜩 먹...

좋아하는 민물장어덮밥을 먹으러 간 곳은 해운대 일식당 쇼진. 가이세키 오마카세 요리로 이미 유명한 곳. 깔끔한 세팅. 기대치 상승!! 넘 맛있던 쯔께모노. 다시마, 참외, 고추, 우엉 리필 ㅎㅎㅎ 고추냉이도 좋았고 계절별미인 산초도 너무 어울렸음. 잘 지은 맛있는 밥 ...

기본에 집중하고 섬세한 부산 해운대 오마카세 쇼진은 제철 식재료를 활용한 수준 높은 오마카세 코스를 선보이는 일식 레스토랑이다. 고급스러운 분위기 속에서 숙련된 셰프가 정성껏 준비한 다채로운 요리들을 맛볼 수 있으며 미식의 경험을 선사하는 쇼진의 디너 오마카세를 지금부...